Unsere Schnäpse
Unsere Schnäpse der Region
Unsere Brände
Weinhefebrand ist ein sehr bekömmlicher, aromatischer Schnaps.
Er weist keinen Blausäureanteil auf und ist daher als so genannter Magenschnaps sehr beliebt.
In unserer Region ist die Zwetschge des gemäßigten Klimas wegen, zu Hause. Wir verwenden für unser Zwetschgenwasser ausschließlich die vollreife Bühler Zwetschge.
Für den Traubenbrand werden meist weiße Trauben (mind. 60° Öchsle pro Liter) verwendet. Es handelt sich hier um einen sortenreinen Brand, der den Charakter der verwendeten Traubensorten wiedergibt.
Williams Christ wird umgangssprachlich Willi genannt, es handelt sich hierbei um eine spezielle Birnensorte.
Die Frucht mit dem intensiven Aroma hat ihren Namen einem Baumschüler Namens Williams aus London zu verdanken.
Die verwendeten Süßkirschen sind etwas kleinfruchtiger als die für den Frischverzehr angebotenen Arten und damit zuckerhaltiger und aromatischer.
Unser Kirschwasser wird ausschließlich aus der Schwarzwälder Brennkirsche gewonnen.
Birnen, Äpfel und Mirabellen, sind Hauptbestandteil unseres allseits beliebten Obstbranntweines. Die Früchte werden zuerst gemaischt und dann mit der Maische einer alkoholischen Gärung unterworfen.
Unser Yburg-Gold ist eine Eigenkreation unseres Hauses.
Dabei wurde hochwertiger Williams Christ über Monate hinweg in einem Eichenfass gelagert.
Auch unter Einheimischen „Rossler“ oder „Erdäpfel“ genannt, ist ein in unserer Region beliebter Verdauungsschnaps. Topinambur hat einen leicht erdigen Geschmackscharakter.
Schon Hildegard von Bingen und Pfarrer Kneipp setzten auf Blutwurz als Hausmittel. Dieses Kraut soll sehr entzündungshemmend sein.
Unter dem Steinobst gehört die Mirabelle zu den Edelfrüchten. Sobald die Früchte reif und gesäubert sind werden sie eingemaischt und einer alkoholischen Gärung unterworfen.
Eine von unserem Haus angebotene, seltene Edelbrand-Spezialität ist der Zibartenbrand genannt auch Zibärtle.
Hierbei handelt es sich um eine „gebrannte“ Wildpflaume aus der Region des Schwarzwaldes.
Öffnungszeiten Abholmarkt
Mo/Di/Do/Fr:
8:00 - 12:00 Uhr
14:00 - 18:00 Uhr
Mittwoch:
geschlossen
Samstag:
8:00 - 12:30 Uhr
Öffnungszeiten Büro Lager Steinbach
Mai bis September
MO-FR 8-16.30 Uhr
Oktober bis April
MO-FR 8-12Uhr
